[심층분석] 이케아는 왜 음식을 팔까: 리테일의 확장전략과 체류시간의 경제학

연 3조원 규모 푸드 사업, "배고픈 고객과는 사업하기 어렵다"는 철학으로 매출 견인 이케아의 상징적인 외관 전경. 전 세계 52개국 400개 이상 매장에서 동일한 브랜드 경험을 제공한다. [사진 = 코리아비즈니스리뷰 자료 사진] 스웨덴 가구 브랜드 이케아가 전 세계 소비자들에게 사랑받는 이유는 합리적인 가격의 가구만이 아니다. 연간 25억 달러(약 3조 원) 규모의 음식 사업을 통해 이케아는 단순한 가구 판매를 넘어 '경험'을 파는 기업으로 변모했다. 이케아의 음식 사업은 전체 매출의 6%를 차지하며 2016년 이후 연평균 8%씩 꾸준히 성장하고 있다.…